關(guān)于珍選 / ABOUT

人間至味,如烹小鮮古法;味蕾之食,取自春秋易牙;川蘇魯粵成百味,湘浙閩徽傳肴佳;珍選食品,匠心之作;集成千載中國味道,成就三餐飲食人家。珍選食品,始創(chuàng )于2009年, 是一家專(zhuān)注于中餐調味品研究與生產(chǎn)的公司。本著(zhù)利人、利己、利眾生的理念,以發(fā)酵為核心技術(shù),以味型標準化為途徑,以提供“安全、健康、美味”的調味品為使命,致力于將珍選食品打造成為服務(wù)全球中餐的味道服務(wù)商。讓每個(gè)使用我們的產(chǎn)品的人,都能輕松快捷地做出標準的中國菜,隨時(shí)隨地暢享中華美食。
 概述
黑龍江珍選食品有限公司成立于2009年, 是一家專(zhuān)注于中餐調味品研究與生產(chǎn)的公司,通過(guò)選用上等的原材料,采用先進(jìn)的發(fā)酵技術(shù),研發(fā)出一流的標準化中餐味型,并不斷發(fā)掘出色的匠人和合作優(yōu)秀的商業(yè)伙伴,從而提供給食客最佳的中餐烹飪體驗和味蕾享受。
 企業(yè)愿景
珍選食品本著(zhù)利人、利己、利眾生的理念,以發(fā)酵為核心技術(shù),以味型標準化為途徑,以提供“安全、健康、美味”的調味品為使命,致力于將珍選食品打造成為服務(wù)全球中餐的味道服務(wù)商。珍選食品期待讓每個(gè)使用珍選產(chǎn)品的人,都能輕松快捷地做出標準的中國菜,隨時(shí)隨地暢享中華美食,把珍寶品質(zhì)的中華美食發(fā)揚光大。
 核心技術(shù)
發(fā)酵研究珍選食品一直致力于發(fā)酵技術(shù)的創(chuàng )新,以高品質(zhì)發(fā)酵產(chǎn)品作為產(chǎn)品配方原料,建立了珍選發(fā)酵研究院,與國內外生物工程及專(zhuān)業(yè)發(fā)酵研究的院校和機構廣泛深入合作,現已實(shí)現發(fā)酵原料原種培育、訂單種植、復合獨有菌種,珍選專(zhuān)有發(fā)酵工藝,其中多項技術(shù)正籌備申報專(zhuān)利。

味型研究:味型研究及復合技術(shù),建立珍選中餐味型研究院,聘請國內生物學(xué)、食品研究、烹飪界內知名專(zhuān)家作為研究員,通過(guò)對中國各區域、各民族傳統味型普查和收集,利用電子舌、電子鼻等設備對傳統味型進(jìn)行分析,根據餐飲企業(yè)或消費者需求進(jìn)行復合出相應產(chǎn)品。

 公司管理
積極貫徹國家“十三五”食品安全規劃,深度落實(shí)國家各項食品安全要求,建立完善的企業(yè)食品安全質(zhì)量監督和管控體系,設立首席質(zhì)量官,并聘請國內權威的食品安全專(zhuān)家進(jìn)行指導。產(chǎn)品已通過(guò)ISO9001質(zhì)量管理體系認證、ISO22000食品安全管理體系認證、HACCP認證,以及美國FDA的國際食品安全標準認證。
 發(fā)展歷程和榮譽(yù)

2009年03月:珍選食品推出珍選香炸醬和加州牛肉醬。

2012年04月:黑龍江珍選食品正式受聘為中國烹飪協(xié)會(huì )名廚委榮譽(yù)主任單位。

 2012年12月:珍選撈汁研發(fā)成功并在黑龍江市場(chǎng)上市。

2014年01月:公司通過(guò)ISO9001:2000質(zhì)量管理體系認證和ISO20002:2005食品安全管理體系認證。

2015年06月:珍選食品作為唯一調味品品牌受邀參加巴黎“中國美食國際文化節”,在文化節上,用珍選撈汁制作的翡翠猴頭菇獲五鉆金獎。
 2015年12月:珍選食品成為“海上絲綢之路”中國美食推廣成員,并舉辦“海絲美食盛宴暨首屆珍選撈汁杯”廚藝大賽。
 2015年12月:珍選食品成為亞洲餐飲服務(wù)聯(lián)盟創(chuàng )始成員。
 2016年03月:珍選食品成為供港生鮮平臺指定供應商。
 2016年12月:珍選撈汁菜在吉林省“珍選撈汁杯”名廚烹飪大賽中,獲評長(cháng)白山壓山菜。
 2017年06月:珍選食品贊助首屆“珍選撈汁杯”遼寧烹飪技藝大賽;
 2017年06月:珍選食品向中國烹飪協(xié)會(huì )“華夏飲食博物館”捐贈中華廚祖伊尹塑像。
 2017年11月:珍選食品通過(guò)美國食品藥品監督管理局(FDA)認證。

2017年12月:珍選食品與中國飯店協(xié)會(huì )合作成立中國味研究院。
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018年01月:珍選食品被黑龍江烹飪行業(yè)協(xié)會(huì )聘為名譽(yù)會(huì )長(cháng)單位。

2018年07月:榮獲“中國調理食材爆品”稱(chēng)號。

2019年05月“珍選撈汁”榮獲“國際風(fēng)味暨品質(zhì)評鑒所”頒發(fā)的“頂級美味獎?wù)隆?/span>

2019年06月:首屆“珍選大師撈汁杯冷菜烹飪大賽冰城開(kāi)幕。